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酒窖选址
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      空间选择:理想的酒窖应符合下述几个基本要求: 
①有足够的贮存空间和活动空间。
②通气性能良好。
③环境易保持干燥。
④隔绝自然光照明。
⑤防震动、防巨声干扰。
⑥有利于恒温的地方
 


   
酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。越接近储存葡萄酒最合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度,需要的制冷装置就越小,整体造价就越低。 
计算酒窖的吸热量,应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃,那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置,以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度.

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